Carla Daniel: 18 quilos a menos!

Vale a pena investir em si mesma.
A atriz Carla Daniel exterminou 18 quilos e está belíssima!

Dicas de verão com Solange Frazão

Obesidade x Reeducação Alimentar

É claro que a imagem foi trabalhada com Photoshop, mas se isso realmente tivesse acontecido, certamente a moça se sentiria melhor carregando menos peso, concordam?
Afinal "quanto mais bagagem se carrega, mais curta fica a viagem"...

Gratinado de frango

INGREDIENTES

1 Kg de peito de frango desfiado
1 lata de molho de tomates
1 envelope de caldo de galinha 0% de gordura

1 xícara de chá de água
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 lata de creme de leite light
queijo ralado a gosto

MODO DE PREPARO
Coloque a água numa panela e adicione o caldo de galinha, acrescente o molho de tomates e o frango.

Mexa até começar a ferver, acrescente a farinha de trigo e mexa até engrossar.
Coloque o creme de leite e misture bem.
Ponha tudo em uma travessa e espalhe por cima o queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar.

Receita: Sorvete de chá verde e limão

INGREDIENTES
4 sachês de chá verde
1 lata de leite condensado desnatado
1 lata de creme de leite light
3 col. (sopa) de suco de limão
½ col. (sopa) de raspas de casca de limão

PREPARO
Em uma panela, ferva 3 xíc. (chá) de água. Desligue e junte os sachês de chá. Em um liquidificador, bata o chá com o leite condensado, o creme de leite e o suco do limão. Misture as raspas de limão e leve ao freezer por cerca de 2h. Retire e bata novamente no liquidificador. Leve ao freezer novamente até endurecer.

Aproveite os feriados sem engordar

Quando os peregrinos celebraram o primeiro Dia de Ação de Graças, a preocupação principal era em ter comida suficiente para sobreviver ao inverno.

Hoje em dia, os tempos mudaram, e temos que nos preocupar em "sobreviver" aos feriados, onde normalmente a oferta de comida é muito maior do que as nossas necessidades.

O feriado parece ser uma grande armadilha para os excessos alimentares. Eu sei que durante o feriado, é praticamente impossível não comermos mais do que queremos, mas na prática poderíamos adotar algumas atitudes a fim de aproveitarmos o feriado sem ficar com uma enorme culpa e um aumento do peso na balança.

Seguem abaixo mais algumas dicas que podem ser úteis:

-Tome cuidado com o que come nas semanas que o antecedem, diminuindo a ingestão de gorduras, carboidratos refinados e calorias, e lembre-se de se exercitar mais.

- Coma algo antes. Se não comer durante o dia inteiro, na hora da festa você poderá estar faminto e perder o controle. Coma algo de baixo valor calórico, mas saciador : uma maçã, algum biscoito feito com farinha integral ou uma tigela pequena de sopa ou cereal integral.

- Coloque em seu prato 20% a menos de alimentos de alto teor calórico e 20% a mais de frutas, verduras e legumes. Estudos mostram que provavelmente você não notará a diferença.

- Escolha alimentos que deixam "pistas" como, por exemplo: ossos de asas de frango no seu prato, pois desta forma você comerá menos.

- Tente não colocar mais do que dois a três itens em seu prato de cada vez, pois comemos mais quando o alimento está na nossa frente.

- Coma devagar e mastigue bem os alimentos. Lembre-se: quanto mais rápido comemos, mais comemos! Após a refeição o cérebro demora 20 minutos para perceber que o corpo está saciado.

- Se tiver escolha, use um prato menor e tente sempre se servir ! Você deve ter noção do que coloca no seu prato.

- Tome cuidado com o álcool, que é rico em calorias e desacelera o metabolismo. O álcool também prejudica o julgamento, portanto, quanto mais você beber, mas irá comer.

Sugestão para o jantar

Boa pedida para o jantar: carne grelhada e salada

Cintura fina indica boa saúde

Segundo estudo inglês, o diâmetro da cintura é mais importante do que o peso total para diminuir chances de ter câncer e doenças cardíacas

Mais do que um atrativo estético, a cintura fina é importante para a saúde. Isso é o que afirmam pesquisadores da Imperial College, de Londres, que fizeram um estudo completo sobre a relação entre gordura corporal e saúde. De acordo com a pesquisa, não se desleixar com o diâmetro da cintura é mais eficiente do que ficar preocupado com a balança para diminuir o risco de mortes prematuras.
Para chegar a essa conclusão, os cientistas avaliaram 350 mil pessoas em diversos países da Europa. Foi constatado que pessoas com cintura grande – acima de 120 centímetros para os homens e de 100 centímetros para as mulheres – tem o dobro de chances de morrer prematuramente do que aqueles com 80 centímetos e 65 centímetros, respectivamente.
A razão é que a gordura acumulada nessa área é mais nociva do que as localizadas nas pernas e quadris. Isso fez com que os pesquisadores concluíssem que o tipo de gordura e o local onde ela acumula são mais importantes do que a quantidade total de gordura.
Mesmo aqueles com o índice de massa corporal – uma proporção entre peso e altura – em níveis normais, mas com cinturas grandes, estão no grupo de risco. O professor Elio Riboli, que conduziu o trabalho, afirma que o tecido adiposo da cintura libera, na corrente sangüínea, toxinas que podem causar o surgimento de doenças cardíacas e câncer. Ele se disse surpreso pelo fato de a cintura ter um efeito tão grande na morte precoce.

Ele afirma que o problema é mais sério entre os homens, já que a barriga é o local onde se concentra a maior quantidade de gorduras, enquanto nas mulheres o excesso se deposita nas pernas e no quadril.

Os cientistas chegaram a outras proporções: a cada 5 centímetros de gordura na cintura, o risco de morte prematura aumenta em 17% para os homens e 13% para as mulheres. O estudo também descobriu que ter uma cintura mais fina que o quadril é sinal de saúde.
A pesquisa não determinou, porém, por que algumas pessoas tendem a acumular mais gordura que as outras na região da cintura, mas fatores genéticos têm um grande papel, dizem os estudiosos. Segundo Riboli, no entanto, há uma boa notícia. A medição de cintura pode ser um ótimo termômetro para a saúde, e não custa nada.

Vídeo: Motivação para emagrecer

Dicas para cortar as calorias pela metade

Todos os dias alguém te convida para um chopinho, um lanchinho, um happy hour e fugir dessas tentações nem sempre é possível. Mas para dar a largada à dieta, o jeito é driblar o excesso de calorias, fazendo escolhas inteligentes.

Algumas práticas podem ser inseridas nas cafeterias, lanchonetes, pizzarias, redes de fast-food no geral. Não é tão difícil cortar as calorias mesmo nos restaurantes onde isso pareceria completamente inviável.

Faça as escolhas certas e veja o ponteiro da balança descer sem abrir mão de seus prazeres preferidos. A alimentação fora de casa é um hábito inevitável para grande parte da população. Por isso é importante saber adequar o cardápio, sem causar danos à saúde, como o aumento de peso.

Nas lanchonetes de sanduíches já é possível encontrar opções saudáveis. Saladas com grelhados e um suco é uma ótima opção. Fuja da batata frita, nuggets e sanduíches, carnes e crispy. Optar pelas saladas faz a quantidade de calorias da refeição despencar.

Nas pizzarias, opte por recheios magros, evitando queijos, calabresa, bacon. Para beber, vá de suco natural. Se não resiste a uma bebida alcoólica, opte por uma taça de vinho tinto. Escolha sempre pela menor porção, evitando as porções grandes de acompanhamentos. Na pizzaria, fique com a massa fina e descarte a massa grossa.

Nas cafeterias, evite os pãezinhos de queijos. Se for irresistível, fique com uma unidade de pão de queijo médio. Outra opção são os salgados assados. Croissant, empadas, massa folhada devem ser evitados.

Você é o que você come

Será que ainda resta alguma dúvida?

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Os melhores alimentos para o seu café da manhã

Confira os melhores alimentos para esta hora do dia

 

Frutas
Qualquer fruta pode ser ingerida no café da manhã, desde que seja consumida naturalmente e não com alguma guloseima junto. Vale variar as frutas, para diversificar os nutrientes. Uma fruta que é bem legal é o abacate, que muitas pessoas têm preconceito, mas é ótimo para reduzir o cortisol (mas consumir sem açúcar).

Sucos
Sucos naturais ou de polpa sem açúcar, esqueça os de caixinha, eles contêm muito açúcar, com exceção aos de soja. Os sucos naturais devem ser feitos na hora, para que as vitaminas sejam melhor aproveitadas.

Derivados do leite
Os especialistas recomendam três porções diárias de derivados do leite. Sendo assim, no café manhã pode ser consumida uma porção, de preferência, tudo com menor teor de gordura possível.

Cafezinho preto
Para quem não abre mão do cafezinho preto pela manhã, os nutricionistas avisam que uma xícara é uma quantidade tolerável, mas é preciso ficar de olho na quantidade de açúcar ingerida junto com o líquido.

Pães
Se o objetivo for perda de peso, os nutricionistas indicam: "evite os com muitas sementes e fibras, pois normalmente esses tem mais calorias do que o normal. Prefira os lights integrais".

Frios
Para quem adora rechear os pães com frios variados, um aviso: é preciso moderação. O consumo de frios deve ser controlado, deve acontecer somente umas duas vezes por semana. Deve-se escolher aqueles com menor quantidade de gordura, mas mesmo com estes é preciso cuidado, pois geralmente são ricos em sódio. Os frios são ricos em corantes e conservantes. Prefira os mais magros como peito de peru, queijos tipo ricota ou cottage. 

Cereais
Como são ricos em fibras, os cereais são opções inteligentes. Granola, linhaça, aveia, quinua e amaranto, duas colhes de sopa por dia.

Chás
Nutricionistas indicam os chás como boas alternativas, especialmente para quem tem alguma disfunção, mas sempre sem açúcar. Bons exemplos: chá verde como antioxidante, chá de hibisco como diurético, chá de hortelã para digestão, etc. Mas é importante que sempre quando for tomar algum chá como forma de tratamento, tenha a indicação de um nutricionista ou médico.

Café da manhã completo
Anote as dicas dos nutricionistas para um café da manhã completo, que pode ser adequado de acordo com as suas preferências.
 - 1 copo de leite semi ou desnatado, ou um copo de iogurte, ou um copo de suco de soja, ou um copo de suco natural sem açúcar
- Duas fatias de pão integral, ou quatro torradas integrais, ou seis míni cookies integrais
- Uma colher de sopa de queijo cottage, ou uma colher de sopa de ricota, ou duas fatias de queijo branco
- Uma fruta de sua escolha com uma colher de sopa de granola ou linhaça sem açúcar.

Opções para o jantar



Omelete e salada... Hmmm!


Opção 1
- 1 prato de salada de folhas, 1/2 pepino picado e 1 fatia de queijo branco cortado em cubos
- omelete feita com 1 ovo, 1/2 tomate picado e 1/2 cebola picada

Opção 2
- 1 prato de salada de folhas, 2 unidades de kani kama desfiadas e 2 castanhas-do-pará picadas
- 1 filé de frango grelhado

Opção 3
- Sanduíche feito com 2 fatias de pão integral light, 1 fatia de queijo branco e 2 fatias de peito de frango, 1 colher (sobremesa) de requeijão light, 2 folhas de alface e 2 fatias de tomate

Opção 4
- 1 prato de salada de folhas, 1 lata de atum em água, 3 azeitonas pretas, 2 torradas integrais picadas e 1/2 tomate picado

Opção 5
- Vitamina feita com 3 colheres (sopa) de aveia, 1 copo de leite desnatado e 1 banana

Inspiração: Solange Frazão

Esta "senhora" acaba de completar 50 anos.

Opções para o lanche da tarde

Opção 1
- 1 banana
- 1 fatia de queijo branco

Opção 2
- 2 fatias de pão integral recheado com 1 fatia de peito de peru e 1 fatia de muçarela

Opção 3
- 1 maçã
- 1 pote de iogurte natural desnatado

Opção 4
- 5 colheres (sopa) de salada de frutas, coberta com 1 pote de iogurte natural desnatado

Opção 5
- 2 torradas integrais
- 1 queijo fundido light (tipo Polenghinho)

Opções para o almoço

Opção 1
- 1 prato de salada de acelga e 1 palmito
- 3 colheres (sopa) de arroz integral
- 1 filé grelhado (de preferência carne branca)
- 2 pegadores de couve refogada

Opção 2
- 1 prato de salada de alface e 1/2 maçã picada
- 2 colheres (sopa) de arroz integral
- 2 colheres (sopa) de feijão
- 3 colheres (sopa) de carne moída
- 1 pegador de brócolis refogados

Opção 3
- 1 prato de salada de rúcula e 1 tomate picado
- 2 colheres (sopa) de arroz integral
- 2 colheres (sopa) de lentilha
- 1 filé de frango grelhado
- 1/2 abobrinha grelhada em azeite

Opção 4
- 4 colheres (sopa) de soja cozida e temperada como salada
- 1 filé de peixe grelhado
- 2 pegadores de espinafre
- 3 buquês de couve-flor refogados em azeite

Opção 5
- 1 prato de salada de folhas verdes, 1 rabanete picado e 1/2 pepino picado
- 1 pegador de macarrão integral com molho ao sugo e 3 almôndegas pequenas 

Opções para o lanche da manhã

Opção 1
- 5 ameixas

Opção 2
- 1 potinho de Yakult

Opção 3
- 3 amêndoas ou 2 nozes ou 2 castanhas-do-pará

Opção 4
- 5 damascos secos

Opção 5

- 1 queijo light (tipo Polenghinho)

Inspiração: Carolinie Ferreira

Opções para o seu café da manhã

Opção 1
- 1 xícara de leite desnatado com 1 colher (sobremesa) de achocolatado diet
- 2 fatias de pão de forma integral com 1 fatia de muçarela (pode fazer queijo quente)
- 1 fatia de mamão

Opção 2
- 1 xícara de leite desnatado com café e adoçante
- 1 ovo quente ou mexido
- 1 fatia de queijo branco
- 1 laranja

Opção 3
- 1 pote de iogurte natural desnatado com 2 colheres (sopa) de All Bran
- 2 castanhas-do-pará
- 1 fatia de melão

Opção 4
- 1 xícara de cappuccino light
- 1 mini pão sírio integral com 2 fatias de peito de peru ou presunto magro
- 9 morangos

Opção 5
- 1 potinho de Yakult
- 2 torradas integrais com queijo Polenghinho
- 1 pera

Cardápio elaborado pela nutricionista Ligia Henriques Ferreiro

Palavra de famosa

"Arroz, feijão, bife acebolado... quem não gosta? Eu amo! Porém, temos que nos conscientizar que tudo em excesso reflete negativamente na nossa vida. Ser feliz é ter equilíbrio, é ser saudável!"
Paloma Bernardi, atriz

Marmita está na Moda - Uma solução de economia e saúde

Dicas para preparar marmitas light



Sanduíche recheado com alface, peito de peru e queijo light



Está difícil fazer dieta no escritório? Cuidado ao comer fast food em restaurantes e lanchonetes todos os dias. Em poucos tempo, o ponteiro da balança pode disparar! Uma boa ideia para evitar o aumento de peso é levar o almoço já pronto de casa. Assim você tem mais controle do que consumir. Quer algumas dicas de como preparar uma marmita light? Veja aqui sugestões deliciosas publicadas na BOA FORMA:

• Seu almoço deve ser completo e balanceado. Ou seja, precisa ter um tipo de carboidrato (arroz e massa integrais, batata), um de proteína magra (ovo, carne, frango e peixe) e mais um de leguminosas ou grãos (feijões, lentilha, quinua, grão-de-bico, soja). Acrescente também folhas e legumes.

• Faça o armazenamento correto da comida. Como? “Os alimentos que precisam ser aquecidos devem ficar em uma marmita ou recipiente diferente daqueles que podem ser consumidos frios”, sugere Sonja Salles, nutricionista da Nutri New, no Rio de Janeiro, em entrevista à revista BOA FORMA. Por exemplo: não colocar o grelhado junto com a salada. Isso evita que as folhas fiquem murchas e percam o frescor.

• Você pode levar também um sanduíche (serve tanto para o almoço como para o lanche da tarde). Aqui vale também a sugestão da Sonja. É aconselhável separar alguns itens do recheio e colocá-los no meio do pão apenas na hora de comer. 

• Quer montar uma marmita só com comidas que não precisam ser aquecidas na hora do consumo? Isso é possível, sim. A opção de carboidrato pode ser uma salada de arroz ou de macarrão integral. No item proteína escolha: atum light, ovo cozido, peito de peru, tofu ou um queijo magro. Os grãos também devem entrar na lista: lentilha, cevadinha, soja ou grão-de-bico. As verduras e os legumes são à vontade: alface, agrião, rúcula, pepino, abobrinha, cenoura ou beterraba.

• Para beber, opte por opções menos calóricas, como sucos de frutas naturais ou light ou água de coco. De sobremesa, sempre prefira frutas.

Com reportagem de Carolina Cagno e Eliane Contreras para a revista BOA FORMA

Texto de Patrícia Giufridda

Cardápio COMPLETO para quem adora arroz e feijão

Segunda-feira

Café da manhã
· 1 copo de suco de limão com adoçante + 1 xíc. de chá-verde + ½ papaia com 1 col. (sopa) de linhaça triturada

Lanche
· 1 maçã

Almoço
· Salada de agrião, 1 tomate, 1 col. (chá) de azeite e limão + 1 porção de brócolis cozido + 2 col. (sopa) de arroz + ½ concha de feijão + 1 bife magro grelhado

Lanche
· 1 copo de chá-verde batido com 1 pera

Jantar
· 2 fatias de pão integral light com 1 col. (sopa) de atum em água e 1 cenoura + 1 copo de suco de maracujá batido com couve
 

Terça-feira

Café da manhã
· 1 copo de leite com 1 col. (sopa) de sementes de abóbora + 1 banana

Lanche
· 4 damascos secos

Almoço
· Salada de alface e repolho, 1 col. (chá) de azeite e limão + 2 col. (sopa) de arroz + ½ concha de feijão + 1 filé de frango grelhado + 1 mexerica

Lanche
· 1 pão de queijo + 1 xíc. de chá-verde

Jantar
· Salada de alface e rúcula, ½ xíc. (chá) de champignons, ½ xíc. (chá) de peito de peru desfiado, 1 fatia de queijo branco, 1 ovo cozido, 1 col. (chá) de azeite, limão e alecrim a gosto + 6 uvas
 

Quarta-feira

Café da manhã
· 1 copo de suco de abacaxi + 1 fatia de pão integral + 1 col. (sobremesa) de geleia light

Lanche
· 1 garrafinha de leite fermentado

Almoço
· Salada de rúcula, ½ xíc. de queijo branco, 1 col. (chá) de azeite e orégano + 3 col. (sopa) de arroz + ½ concha de feijão + 1 filé de peixe grelhado + 1 ameixa

Lanche
· 1 barra de cereal

Jantar
· 1 prato de sopa de legumes + 1 maçã assada com canela

 

Quinta-feira

Café da manhã
· 1 xíc. de chá-verde com agrião e 1 rodela de abacaxi + 1 banana com 2 col. (sopa) de aveia

Lanche
· 1 castanha-do-pará + 1 xíc. de chá-verde almoço + Salada de rúcula, 1 pepino, 1 tomate, 1 col. (chá) de azeite e limão + 3 col. (sopa) de arroz com vagem + ½ concha de feijão + 3 col. (sopa) de carne moída refogada + 1 caqui

Lanche
· 1 copo de leite

Jantar
·1 omelete batido com 2 ovos, cebola, 1 tomate, 1 fatia de peito de peru desfiado, orégano a gosto + 1 prato (sobremesa) de brócolis e couve-flor cozidos + 1 pera
 

Sexta-feira

Café da manhã
· 1 copo de leite batido com 1 col. (sopa) de linhaça + ½ papaia

Lanche
· 1 mexerica

Almoço
· Salada de alface, 2 rabanetes, 1 tomate, 1 col. (chá) de azeite e limão + 2 col. (sopa) de arroz com cheiro-verde + ½ concha de feijão + 2 salsichas de peito de peru + 1 taça de gelatina light com 1 rodela de abacaxi

Lanche
· 1 xíc. de chá de ervas + 1 fatia de bolo de cenoura sem recheio

Jantar
· 1 sanduíche com 1 pão sírio com folhas de rúcula e 1 col. (sopa) de patê de peito de peru light + 1 fatia de abacaxi batida com 1 ramo de salsão

Se puder, troque o arroz branco pelo integral
 

Sábado

Café da manhã
· ½ xíc. (chá) de granola com 1 iogurte light

Lanche
· 1 maçã

Almoço
· Salada de agrião, 2 col. de milho, 1 col. (chá) de azeite e limão + 1 prato (sobremesa) de repolho refogado + 2 col. (sopa) de arroz + ½ concha de feijão + 1 porção de carne moída + 1 taça de salada de frutas

Lanche
· 1 copo de suco natural + 1 banana

Jantar
· 2 fatias de pão integral light com alface, 1 tomate e 2 fatias de peito de peru + 1 copo de laranjada
 

Domingo

Café da manhã
· 1 xíc. (chá) de café com leite desnatado + 1 fatia de pão integral + 1 col. (sobremesa) de geleia light

Lanche
· 1 manga pequena

Almoço
· Salada de couve e alface, 1 tomate, 1 col. (chá) de azeite e limão + 1 prato (sobremesa) de legumes cozidos + 2 col. (sopa) de arroz + ½ concha de feijão + 1 bife grelhado + 1 taça de salada de frutas

Lanche
· 1 barra de cereal + 1 copo de chá-verde gelado

Jantar
· Salada de rúcula, ½ xíc. (chá) de champignons, ½ xíc. (chá) de peito de peru desfiado, 1 fatia de queijo branco magro, 1 ovo cozido, 1 col. (chá) de azeite e limão + 1 prato (sobremesa) de couve-flor com ervilha + 1 filé de peixe grelhado

Aprenda a comer para emagrecer

Opções para o café da manhã

· Segunda-feira
1 iogurte de frutas light + 3 col. (sopa) de aveia + 1 col. (sopa) de gérmen de trigo

· Terça-feira
1 copo de 200 ml de suco natural + 1 fatia de pão de forma integral + 1 col. (chá) de margarina

· Quarta-feira
1 xícara (chá) de fruta picada ou de salada de frutas + 4 col. (sopa) de granola

· Quinta-feira
1 unidade comercial de coalhada desnatada + 2 col. (sopa) de aveia + 1 col. (chá) de mel + 1 col. (sopa) de gérmen de trigo.

· Sexta-feira
½ pão francês sem miolo + 1 col. (chá) de requeijão light +1 copo (200 ml) de leite desnatado + 1 col. (sopa) de linhaça + café com adoçante à vontade + 1 maçã

· Sábado
Vitamina com ½ mamão papaia + 1 copo (200 ml) de leite desnatado + 2 col. (sopa) de aveia + 1 col. (sopa) de mel

· Domingo
2 torradas integrais light + 1 col. (chá) de geléia de fruta light + 1 copo (200 ml) de leite desnatado + café com adoçante à vontade

Alimentos saudáveis nas padarias

A luta contra a balança - Parte 6

A luta contra a balança - Parte 5

A luta contra a balança - Parte 4

A luta contra a balança - Parte 3

A luta contra a balança - Parte 2

A luta contra a balança - Parte 1

Pequenas mudanças, grandes resultados

10 resoluções saudáveis para o Ano Novo

Ao invés de regime, crie hábitos saudáveis para emagrecer! Criar um novo hábito por vez prolonga os benefícios de uma boa alimentação associada à prática regular de atividade física. Veja 10 resoluções saudáveis para começar o ano com bastante saúde e disposição:

1-) Resolução antiga: comer menos gordura.

Nova resolução: desfrute de alimentos ricos em ômega-3, pelo menos duas vezes por semana. Esse ácido graxo “do bem” otimiza a função cerebral, além de prevenir contra as doenças cardiovasculares. As sementes de chia e linhaça, bem como os peixes de águas frias e profundas como atum, sardinha e salmão são excelentes fontes dessa gordura.

2-) Resolução antiga: comer mais vegetais.

Nova resolução: experimente novos sabores! Atente-se a variedade! Não vale comer sempre os mesmos alimentos. Lembre-se de que cada um deles possui um tipo de nutriente diferente do outro. Portanto, quanto mais colorido for o prato, maior a diversidade de nutrientes ele irá conter!

As folhas podem ser consumidas como saladas; os legumes na forma de sopas, cremes, suflês, grelhados e, as frutas, como sucos e deliciosas sobremesas! Use a sua criatividade!

Dica da nutricionista: frutas desidratadas são excelentes opções para os lanches nos intervalos das refeições. E as farinhas de vegetais liofilizados são uma maneira prática de adicionar vitaminas, fibras e minerais à dieta!

3-) Resolução antiga: cortar carboidratos.

Nova resolução: substitua os carboidratos refinados (pobres em nutrientes) pelas versões integrais (arroz, pães, biscoitos, massas integrais, etc.), ricas em fibras e antioxidantes que ajudam a prevenir contra doenças degenerativas.

4-) Resolução antiga: reduzir o consumo de sal.

Nova resolução: Abuse das especiarias. O sal é um dos maiores vilões da alimentação, uma vez que seu consumo excessivo está relacionado ao desenvolvimento de doenças crônicas, como a hipertensão arterial, doenças cardiovasculares, desenvolvimento de osteoporose, câncer gástrico, mortalidade por acidente vascular cerebral (AVC) e sobrecarga renal.

Os condimentos e temperos naturais são excelentes opções para substituição do sal. Realçam o sabor, aroma e aparência dos alimentos, melhoram a digestão e são fontes de vitaminas, minerais e nutrientes antioxidantes.

Dica da nutricionista: prepare um sal de ervas para usar em substituição ao sal refinado! Basta bater no liquidificador algumas ervas como (alecrim, orégano, manjericão e salsinha), junto de 100g de sal marinho e colocar a mistura no saleiro.

5-) Resolução antiga: parar de petiscar.

Nova resolução: programar-se para realizar pequenos lanches saudáveis entre as grandes refeições. Essa prática obriga-nos a comer menos em cada uma delas, já que não haverá longos períodos de jejum.

Oleaginosas, frutas, iogurte com cereais (aveia, quinua, amaranto) e cookies integrais são ótimas alternativas!

6-) Resolução antiga: não comer alimentos nocivos à saúde.

Nova resolução: escolha um alimento saudável por vez. Mudar radicalmente os hábitos alimentares é difícil, pode desanimar uma pessoa e até fazê-la desistir de adquirir uma vida mais sadia. Pode ser feita uma troca por semana: começando a substituir o refrigerante pelo suco; depois o açúcar refinado pelo mascavo; as frituras pelos assados, cozidos e grelhados e assim por diante.

7-) Resolução antiga: entrar em forma.

Nova resolução: caminhe meia hora por dia - ao invés de tentar passar horas a fio na academia por um ou dois meses e, desistir no mês seguinte - basta colocar um pé na frente do outro, todos os dias! Ao contrário de outras formas de exercício, a caminhada é apropriada para quase todas as pessoas, especialmente os sedentários, que devem aumentar a intensidade do exercício gradualmente. Além de ser econômica, já que não precisa necessariamente estar matriculado em uma academia.

A prática regular de exercício físico ajuda a prevenir contra o sobrepeso e a obesidade, melhora a oxigenação, a circulação sanguínea, aumenta a disposição e a resistência do organismo.

8-) Resolução antiga: não me estressar.

Nova resolução: praticar meditação. Essa prática reduz a ansiedade, torna a respiração equilibrada e profunda e melhora a oxigenação e a frequência cardíaca. Em situações de estresse aumentamos o nível de um hormônio chamado cortisol, que provoca o aumento dos estoques de gordura na região abdominal e colabora com a compulsão alimentar. Sem contar que muitas pessoas buscam alívio através da comida, aumentando a ingestão de alimentos, que na maioria das vezes são pouco saudáveis.

9-) Resolução antiga: dormir mais.

Nova resolução: a ambiciosa meta de mais horas de sono pode evaporar diante de uma agenda lotada. Para que isso não aconteça, programe-se para dormir 30 minutos mais cedo do que o horário habitual.

Tomar um banho morno antes de se deitar pode ser interessante, já que a água quente ajuda a relaxar os músculos. Outra dica é preparar uma infusão calmante com ervas como camomila, capim limão, melissa e maracujá. Além disso, pingar algumas gotas de óleo essencial de lavanda, também deve ajudar a induzir um sono tranquilo.

10-) Resolução antiga: ser auto suficiente.

Nova resolução: peça ajuda antes que a motivação desapareça! As boas intenções das promessas de emagrecimento nem sempre chegam para nos ajudar a alcançar o patamar desejado. Se a motivação desaparece e interrompe o novo caminho, você vai achar que “não valeu a pena o esforço”. Peça ajuda a quem sabe. O nutricionista é o profissional adequado para avaliar as necessidades específicas de cada indivíduo e elaborar um plano alimentar seguro e eficiente, para que as metas sejam alcançadas.

É possível conquistar hábitos saudáveis com pequenas medidas. Aos poucos, além de emagrecer, a saúde melhorará e esses benefícios durarão por muito mais tempo. É preciso, no entanto, saber que nada é tão simples como parece: desenvolver novos hábitos saudáveis demora e exige muita paciência e disciplina. Assim como manter uma dieta, começar uma nova vida com hábitos saudáveis é difícil e, com o tempo, pode causar desânimo e desistências. Planejar-se e começar aos poucos são duas regras de ouro no início, já que mudar radicalmente a rotina provoca um grande impacto. Estabeleça uma meta e, para alcançá-la, adote um hábito novo a cada semana ou a cada mês — a frequência depende da sua vontade e do quanto os hábitos não saudáveis estão enraizados em sua vida.

Fonte: Flavia Figueiredo – nutricionista da rede Mundo Verde.

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Cardápio completo para um dia

Café-da-manhã
- 1 copo de suco (250 ml) de abacaxi;
- 1 pão francês sem miolo;
- 1 fatia de muçarela (sei que devem achar estranho, mas é assim mesmo que se escreve)

Almoço
- 3 colheres (sopa) de picadinho com abobrinha e cenoura;
- 2 colheres (sopa) de arroz integral;
- 2 colheres (sopa) de feijão;
- 1 prato (sobremesa) de salada de alface, couve, tomate e pepino

Lanche
- 1 xícara (chá) de café com um pouco de leite desnatado

Jantar
- 1 filé (120 g) de frango grelhado;
- 1 prato de salada de escarola, cenoura ralada e 1 fatia de abacaxi;
- 1 laranja

Ceia
- 1 banana grelhada com 1 pitada de canela

Dicas para quem exagerou nas festas

Como fazer uma desintoxicação pós Natal e Ano Novo

Dicas para facilitar a reeducação alimentar

1- Saiba o que pode ser ingerido
Os cardápios são referência para o que pode ou não pode ser ingerido. Conhecendo bem as refeições e os alimentos que as compõem, fica fácil fazer a escolha - mesmo que, em determinado dia, não seja possível seguir religiosamente o que foi determinado. Conhecer os alimentos e os tamanhos das porções é fundamental para ter uma segunda alternativa quando não há as opções descritas no cardápio. 

 

2- Troque o proibido pelo permitido
Uma dieta bem elaborada permite a ingestão de pequenos lanches entre as refeições principais. Dessa maneira, alimente-se a cada 3 horas. Entretanto, é necessário trocar a barrinha de chocolate por uma fruta, menos calórica. Permita-se experimentar novos sabores. Uma dieta equilibrada deve conter frutas, legumes e verduras. Se você não tem o hábito de
ingerir esses alimentos, está na hora de se propor a melhorar. 

3- Faça compras saudáveis
Na hora da compra do supermercado, vá com uma lista em mãos. Não se permita a comprar doces, salgadinhos, queijos calóricos. O pior erro é fazer a própria armadilha. 

4- Não dê chances para desistir
Escorregões nas primeiras semanas da dieta são comuns. Entretanto, eles não podem ser desculpa para maiores exageros ou desistência do objetivo de emagrecer. Exagerou? Volte em seguida à alimentação proposta para que elimine peso. Não precisa esperar a segunda-feira para fazer isso. Se exagerou no almoço, volte a controlar a alimentação no mesmo dia. 

5- Saiba quais locais frequentar
Selecionar os lugares onde oferecem alimentos mais saudáveis é fundamental para manter-se firme na dieta. Se há as opções mais tentadoras, controle-se. Opte sempre pela opção mais saudável e que trará o resultado esperado. Além disso, saber onde se alimentar é fundamental para propor um local de encontro com os amigos e com a família. 

6- Organize a geladeira e despensa
Deixar visível os alimentos calóricos e, ao mesmo tempo, os preferidos é uma isca para sair da dieta quando a fome, a ansiedade, o nervosismo, a briga com o namorado, a pressão no trabalho aparecer. Antes de começar a dieta, faça uma faxina na geladeira e na despensa. Deixe-as o mais saudável possível. Se você convive com outras pessoas, faça um cantinho só seu. Se estiver com fome, não fuce no lugar alheio. Busque os seus alimentos saudáveis. 

7- Converse com seus amigos
Fale a eles sobre a sua nova decisão de emagrecer. Mostre a importância que isso tem para você. Assim, quando forem sair ou se encontrar, será mais fácil deles entenderem e optarem por um barzinho ou restaurante que você indicar. Fazer dieta não é sinônimo de exclusão social. Mas é preciso ter ajuda e entendimento para que possa manter-se firme no que é proposto. E, é claro, mostre a eles que você está determinado a alcançar o seu objetivo. 

8- Busque se informar
Quanto mais você ler sobre alimentação saudável, a importância e os benefícios que ela traz para o corpo, mais fácil será manter-se firme na dieta para atingir o peso desejado. E perceberá que, apesar do fator estético ser a principal causa citada por quem quer emagrecer, a boa saúde e a melhor qualidade de vida são objetivos muito maiores - e mais importantes - de serem alcançados. 

9- Estipule diversas metas
Durante o processo de emagrecimento é importante colocar pequenas metas. Se o objetivo é emagrecer 20 quilos, comece estipulando a eliminação de 5 quilos. Conforme for avançando, perceberá que é possível atingir a meta final, além de se estimular a cada pequeno objetivo alcançado. 

10- Mude o foco
Quando a vontade de comer aquele doce ou de atacar a geladeira não sai da cabeça, é hora de mudar o foco. Desvie a atenção da comida. Faça alguma outra atividade. Leia um livro, assista a um filme ou programa, faça caminhadas, arrume a casa, o escritório ou faça uma faxina na sua caixa de e-mails. Dessa maneira, ocupará a mente e, quando perceber, estará na hora de fazer a próxima refeição.

Dicas para perder peso depois das festas

O Natal e Ano Novo se foram e um ano novo se inicia. E o que ficou? Ressaca, quilinhos a mais e muitas promessas para 2013? Se você está nesse barco, aproveite o verão e comece já a cuidar da alimentação e da atividade física.

Afinal, abusar de saias, shorts, blusinhas e biquínis com tranqüilidade requer esforço. Veja as dicas para te ajudar a iniciar bem o ano de 2013.  

1- Aproveite o estímulo do início do ano e estabeleça metas diárias. É importante ter um objetivo a ser percorrido, que seja claro e realista. Ao alcance de cada meta, fica mais fácil atingir o objetivo final.

2- A temperatura é quente e pede comida leve: bastante salada, crua ou cozida, cereais integrais, carnes brancas, feijão e frutas frescas.

3- Esqueça aqueles alimentos muito calóricos e gordurosos. Evite frituras, molhos à base de maionese, à base de queijo, doces, creme de leite, manteiga, etc.

4- Faça 6 refeições ao dia, com pequena quantidade de alimentos. O café da manhã, almoço e jantar devem ser equilibrados e completos. Faça também lanches entre as refeições com frutas ou barra de cereais, sucos ou água de coco.

5- Para hidratar e nutrir beba sucos de frutas. Escolha os mais refrescantes e menos calóricos: melão, limão, abacaxi, melancia.

6- Evite os doces em excesso. Quando tiver vontade, coma uma porção pequena, mas não faça disso uma rotina. Se você não vive sem sobremesa, escolha a fruta de sua preferência e bom apetite.

7- Beba muita água, de 1,5 a 2 litros de água por dia. A água hidrata, estimula a circulação sanguínea, o metabolismo, o funcionamento intestinal, a digestão, e com isso contribui também para o processo de emagrecimento.

8- Faça as preparações no vapor, assadas, cozidas ou grelhadas. São mais nutritivas, menos gordurosas e muito mais saudáveis.

9- Chega de bebidas alcoólicas! O ano que se passou já foi comemorado e agora mãos à obra para estar em forma no verão.

10- Apenas alimentação não faz milagre. O conjunto alimentação saudável e exercício físico regular é fundamental para mandar embora os quilinhos extras.